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广州市场腌腊肉制品90%合格过氧化值项目达标

文章来源:yabo亚博网站首页手机登录         发布时间:2022-02-12 16:44

本文摘要:春节附近,广州市消费者委员会最近在广州市场积极开展腌制类产品的比较试验,总体达标率为90%,其中3个过氧化值项目不合格,说明产品腐烂变质。据了解,本次比较试验的70个出厂样本由消委工作人员模拟消费者身份从市内各百货商店随机销售,委托广东省制糖产品质量监督检查站检查标签、过氧化值、无机砷、亚硝酸盐残留量等项目。

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春节附近,广州市消费者委员会最近在广州市场积极开展腌制类产品的比较试验,总体达标率为90%,其中3个过氧化值项目不合格,说明产品腐烂变质。据了解,本次比较试验的70个出厂样本由消委工作人员模拟消费者身份从市内各百货商店随机销售,委托广东省制糖产品质量监督检查站检查标签、过氧化值、无机砷、亚硝酸盐残留量等项目。这次比较试验的70个腌制培根产品,合格的63个工厂,其中3个工厂样品都是过氧化值项目不合格的,分别是清远市金凤凰食品有限公司、中山市荣业食品有限公司和深圳市里程食品有限公司生产的散装腌制培根产品。

消费者委员会认为过氧化值是应对油脂和脂肪酸等水解程度的指标,用于说明产品是否因水解而变质。这次比较试验3出厂的过氧化值不合格的样品以散装的形式在餐厅销售,这可能与散装产品比真空包装的产品容易受到外部环境污染有关。


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